<当店での焙煎度合い>
浅←―――――――→深
〇〇〇〇〇〇〇〇〇◆〇
産地：スマトラ島アチェ州タケンゴン地区
標高：1200～1300m
精製：スマトラ式
品種：アテン
“澄んだ野性味”
インドネシアのコーヒーはスマトラ式といわれる特殊な製法で作られており、それが特有の熱帯雨林を思わせる野性的な風味を生み出しています。野性的な風味、野趣溢れる味というと粗野な大味を思い浮かべるかもしれませんがそんなことはなく、このコーヒーから感じられるのは自然、澄んだ水と美しい森の印象です。
マンデリンは栽培されている品種の特定が難しいのですが、こちらの商品は現地の人たちが「アテン」と呼んでいる品種です。インドネシアでは他の生産国と違って、現地の人々独自の品種名で取引されていることが多いです。商品名の「TABOO」も現地の人たちが美味しいコーヒーを「TABOO(素晴らしい味)」と親しみを込めて呼ぶことが由来のようです。
SGはスーパーグレードの略、非常に高品質でマンデリンの印象が変わるような上品で透き通った味わいです。本物のマンデリンが持つ、素晴らしい味をお楽しみください。
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