<当店での焙煎度合い>
浅←―――――――→深
〇◆〇〇〇〇〇〇〇〇〇
産地：サンマルコス県サンラファエル・ピエ・デ・ラ・クエスタ
標高：1100～1450m
精製：ナチュラル
品種：ゲイシャ
“何層にも重なる、ゲイシャらしい鮮烈な香り”
高価格コーヒーの代名詞にもなりましたゲイシャ品種のナチュラル精製ロットです。ゲイシャ特有の柑橘系の香りをベースに、ナチュラル精製による発酵系の甘い香りが重なります。プルーンやブドウ、少し赤ワインのような香りもあるイメージです。それでいて風味は濁らず、透明感があり綺麗な飲み心地です。華やかな香りが複雑に絡み合い、高価格も納得の仕上がりだと思います。
エルプラタニージョ農園はメキシコと国境を接するサンマルコス県にあり、良質なコーヒーを生産するエリアとして有名です。サンマルコスは火山に囲まれた立地で、火山由来のリン・鉱物・硫黄を豊富に含む土壌があり、その肥沃な大地が良質なコーヒーを生み出す要因になっています。
農園では環境に配慮したコーヒー栽培がおこなわれ、持続可能な生産方法を目指しています。また、エルプラタニージョ農園は社会的活動の一環として、学校創設に協力しており、学校建設用の土地を寄付したそうです。
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