エチオピア　へレフ　G1 もなか珈琲

<当店での焙煎度合い>
浅←―――――――→深
〇◆〇〇〇〇〇〇〇〇〇

産地：シダマ州ボナ・ズリア
標高：約2200m
精製：ウォッシュト
品種：在来品種

“華やかなフレーバーと透明感”
へレフの産地であるシダマ州は「シダモコーヒー」の産地として知られています。モカ・シダモという名前は聞いたことがあるという方も多いのではないでしょうか。ボナ・ズリア地域はその中でも約2200mという高地に位置し、高品質なコーヒーが生産されています。
エチオピアでは2008年以降ECX(エチオピア商品取引所)という国の機関がコーヒーの取引を取りまとめていましたが、トレーサビリティの不明確さや産地に収入が十分に還元されていないなど、たびたび問題としてとりあげられていました。そんな中2018年にECXで輸出取引に関する規制緩和が行われ、ECXを介さない国際取引が可能になりました。こちらのへレフもECXを通さずに直輸入されたものです。ボナ・ズリア地域の約600件の小農家からコーヒーが集められ、へレフコーヒーとして商品化されています。栽培には農薬は使用されておらず、トレーサビリティもしっかりとした商品です。
当店では、エチオピアコーヒーの特徴である華やかな香りと透明感が十分に生かされるような焙煎をしています。明るくフレッシュで、元気になるような味わいを楽しんでいただけると思います。知らない方も多いですが、実はコーヒーの原産地はエチオピア。しかしその味わいは「こんな味のコーヒー初めて」と驚かれることも多い個性的なものです。