【エチオピア】　イルガチェフェ　カフェインレス

<当店での焙煎度合い>
浅←―――――――→深
〇◆〇〇〇〇〇〇〇〇〇

産地：ゲデオ県イルガチェフェ郡
標高：1900～2100m
精製：ウォッシュト
品種：在来品種

“カフェインレスの印象が覆る華やかな風味”
　素晴らしい風味のカフェインレスが届きました。もはや「エチオピアといえば」くらいに有名になったイルガチェフェ。こちらの商品はイルガチェフェのコーヒーらしい柑橘や紅茶のような華やかな香りがしっかりと感じられます。「カフェインレスは美味しくない」という印象をお持ちの方も多いと思いますが、その印象を覆せる美味しさで、何も言われなければカフェインレスだと気づかない人も多いと思います。美味しいカフェインレスをぜひ体験していただきたいです。
　こちらの商品はメキシコのベラクルース州にあるデスカメックス社にて行われている「マウンテンウォーター製法」という方法でカフェインレス処理されたコーヒーです。マウンテンウォーター製法を簡単に説明すると、カフェイン以外のコーヒー成分が飽和状態になっている水の中にコーヒー生豆を浸し、カフェインのみを抽出するという方法です。風味へのダメージも少なく、豆の持つフレーバーを維持しながらカフェインを99.9％除去することができます。