<当店での焙煎度合い>
浅←―――――――→深
〇〇〇〇〇〇〇〇〇◆〇
産地：ミナス・ジェライス州カルモ・デ・ミナス,マンティケイラ・デ・ミナス
標高：1088～1143m
精製：ナチュラル（ドライオンツリー）
品種：レッドアカイア
“世界に120kgだけの希少なロット”
こちらのコーヒーは、イパネマ農園で生産されたコーヒーの中から厳選されたトップオブトップを「プレミアクリュ」として販売されるもののひとつ、A37 Tobaccoという商品です。区画ごとにA〇〇、B〇〇などロット名がついており、このA37 Tobaccoは全量で120kgのロットです。今年はその120kg全量を当店で独占買い付けになりましたので、こちらの商品は世界で当店だけの取り扱いということになります。
この商品はドライオンツリーという製法で仕上げられており、コーヒーの果実が木に生ったまま乾燥させていく方法です。木に生ったままでも果実を乾燥できるのは、気温が低く果肉が腐敗しにくい自然環境ならではの製法です。ブラジルらしい重厚な味わいのベースに、少しスパイシーさも感じる風味が複雑に重なります。プレミアクリュの名に相応しい、特別な味わいです。
世界最大級の生産面積を誇るイパネマ農園の全生産量のうち、プレミアクリュになるのは僅か2％です。希少な味わいをお楽しみください。
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