<当店での焙煎度合い>
浅←―――――――→深
〇〇〇〇〇◆〇〇〇〇〇
産地：ミナス・ジェライス州マンティケイラ・デ・ミナス
標高：1185～1276m
精製：ナチュラル(ドライオンツリー)
品種：イエローパライソ
“世界に20㎏だけの希少なロット”
こちらのコーヒーは、イパネマ農園で生産されたコーヒーの中から厳選されたトップオブトップを「プレミアクリュ」として販売されるもののひとつ、H53 Cocoaという商品です。区画ごとにA〇〇、B〇〇のようにロット名がついており、このH53 CocoaはH区画で生産されたもので総量が僅か20㎏のロットです。その20kg全量を当店で独占買い付けになりましたので、こちらの商品は世界で当店だけの取り扱いになります。
先月までC14 Chocolateという全量150㎏のロットをこちらも独占買い付けして販売しており好評でしたが、このH53 Cocoaはそれよりもさらに少ない全量20㎏です。
農地がマンティケイラ山脈の斜面にあるため、収穫機械は入れず丁寧に手摘みで収穫されています。珍しいイエローパライソという品種で、カカオのような風味を持ち合わせています。後味が甘く続き、そのロット名のとおりココアを飲んだ時のようなホッとする味わいが特徴です。マイルドで優しいコーヒーがお好きな方にはぴったりの風味です。
世界最大級の生産面積を誇るイパネマ農園の全生産量のうち、プレミアクリュになるのは僅か2％です。希少な味わいをお楽しみください。
CONTENTS
CATEGORY
関連商品