<当店での焙煎度合い>
浅←―――――――→深
〇◆〇〇〇〇〇〇〇〇〇
産地：ミナス・ジェライス州マンティケイラ・デ・ミナス
標高：1185～1276m
精製：パルプトナチュラル
品種：ゲイシャ
“ゲイシャらしい鮮烈で華やかな香り”
高価格コーヒーの代名詞にもなってきたようなゲイシャ品種ですが、現在では多くの産地でゲイシャが栽培されるようになり、以前に比べるとかなり手に入れやすくなってきたように感じます。その分、商品ごとの品質の差も激しくなってきて注意が必要な時代になってきました。明確にゲイシャらしい風味が感じられるものを慎重に選んで仕入れていこうと思っています。
こちらのコーヒーは、イパネマ農園で生産されたコーヒーの中から厳選されたトップオブトップを「プレミアクリュ」として販売されるもののひとつ、G54 Lemongrassという商品です。農園内を小さく区画分けし、区画ごとに違う風味を目指して仕上げていくという企画で、G54区画のみゲイシャが栽培されています。
プレミアクリュの中でもグレードの違いがあり、こちらのゲイシャ品種のロットのみ最高グレードの「Diamond Edition」が与えられています。世界最大級の生産面積を誇るイパネマ農園の全生産量のうち、プレミアクリュになるのは僅か2％。その中でもトップの称号を与えられたゲイシャならではの上品で鮮烈な風味をお楽しみください。その名の通り、レモンに少しグリーンが合わさったような爽快な風味を感じていただけるはずです。
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