<当店での焙煎度合い>
浅←―――――――→深
〇〇〇〇〇〇〇〇〇◆〇
産地：ミナス・ジェライス州マンティケイラ・デ・ミナス
標高：1070～1127m
精製：ナチュラル
品種：イエローカトゥアイ
“世界に150㎏だけの希少なロット”
こちらのコーヒーは、イパネマ農園で生産されたコーヒーの中から厳選されたトップオブトップを「プレミアクリュ」として販売されるもののひとつ、C14 Chocolateという商品です。区画ごとにA〇〇、B〇〇のようにロット名がついており、このC14 ChocolateはC区画で生産されたもので全量で150kgのロットです。今年はその150kg全量を当店で独占買い付けになりましたので、こちらの商品は世界で当店だけの取り扱いということになります。
昨年はC39 Brown Sugarというロットの全量買い付けを目指したのですが交渉がまとまらず、二店でシェアになりました。今年は無事に150㎏独占仕入れができてホッとしています。
農地がマンティケイラ山脈の斜面にあるため、収穫機械は入れず丁寧に手摘みで収穫されています。微かに優しい柑橘系の風味があり、そのロット名のとおりチョコレートのようなやさしい甘さがじんわりと広がります。非常に透明感のある味わいで、プレミアクリュの名に相応しい品のある風味です。
世界最大級の生産面積を誇るイパネマ農園の全生産量のうち、プレミアクリュになるのは僅か2％です。希少な味わいをお楽しみください。
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