<当店での焙煎度合い>
浅←―――――――→深
〇〇〇〇〇〇〇〇〇◆〇
産地：ミナス・ジェライス州マンティケイラ・デ・ミナス
標高：1000～1067m
精製：ナチュラル
品種：イエローブルボン
“世界に120㎏だけの希少なロット”
こちらのコーヒーは、イパネマ農園で生産されたコーヒーの中から厳選されたトップオブトップを「プレミアクリュ」として販売されるもののひとつ、B64 Plumという商品です。区画ごとにA〇〇、B〇〇のようにロット名がついており、このB64 PlumはB区画で生産されたもので全量で120kgのロットです。今年はその120kg全量を当店で独占買い付けになりましたので、こちらの商品は世界で当店だけの取り扱いということになります。
毎年このプレミアクリュシリーズを仕入れており、今年で四年目になります。昨年まではBlack Editionを仕入れていたのですが、今年はさらに上のグレードのGold Editionを仕入れられました。昨年まで以上に感動していただける風味だと思います。
こちらの商品は農地がマンティケイラ山脈の斜面にあるため、収穫機械は入れず丁寧に手摘みで収穫されています。じんわりとした甘みが凝縮されており、派手さはありませんが飲み進めるほどに品質の高さが感じられます。プレミアクリュの名に相応しい品のある風味です。
世界最大級の生産面積を誇るイパネマ農園の全生産量のうち、プレミアクリュになるのは僅か2％です。希少な味わいをお楽しみください。
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