<当店での焙煎度合い>
浅←―――――――→深
〇〇〇〇〇〇〇〇〇◆〇
産地：ミナス・ジェライス州
標高：750～1100m
精製：パルプトナチュラル
品種：
“透明感ある味わいのカフェインレス”
こちらの商品はメキシコのベラクルース州にあるデスカメックス社にて行われている「マウンテンウォーター製法」という方法でカフェインレス処理されたコーヒーです。マウンテンウォーター製法を簡単に説明すると、カフェイン以外のコーヒー成分が飽和状態になっている水の中にコーヒー生豆を浸し、カフェインのみを抽出するという方法です。カフェインレス処理時に熱や圧力を加えたりしないので風味へのダメージも少なく、結果的に豆の持つフレーバーを維持しながらカフェインを99.9％除去することができます。
こちらの商品はブラジルのコーヒーらしいナッツのような香ばしい香りと、華やかな香りが共存しています。「カフェインレスは美味しくない」という印象をお持ちの方も多いと思いますが、その印象を覆せる美味しさで、何も言われなければカフェインレスだと気づかない人も多いと思います。美味しいカフェインレスをぜひ体験していただきたいです。
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