<当店での焙煎度合い>
浅←―――――――→深
〇〇〇〇〇〇〇〇〇◆〇
産地：ミナス・ジェライス州マタス・デ・ミナス
標高：870～1000m
精製：ナチュラル
品種：主にムンドノーヴォ,カトゥアイ
“珍しい農園指定のカフェインレス”
カフェインレスとしては珍しい農園指定の情報のはっきりと分かる商品です。スイスウォータープロセスという方法でカフェインは99.9％除去されています。スイスウォータープロセスは水だけを使ってカフェインを取り除く製法で、カフェイン以外のコーヒー成分が飽和状態になった水に生豆を浸してカフェインのみを溶かし出していくという仕組みです。
こちらの商品は以前販売し大人気だった「キャラメラード・ヴィセンチの贈り物」という商品と同じサンタカタリーナ農園のカフェインレス商品になります。農園主のヴィセンチ・ファリア氏は約130年に渡りコーヒー農園を所有する家系の5代目に当たります。現在はサンタカタリーナ農園を含め５つの農園を所有しており、精力的にコーヒー生産に取り組んでおられます。ただコーヒーの品質を高めるだけでなく、常に自然環境の保全に意識を持ち、特に開墾時には注意を払っているそうです。そのような取り組みから、所有する農園はブラジル政府から自然環境保全模範農場としての認定を受けています。
「カフェインレスは美味しくない」という印象をお持ちの方も多いと思いますが、その印象を覆す美味しさです。美味しいカフェインレスをぜひ体験してみてください。
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